美味い『肉』をシェアしましょう！！

500〜1,000円/月

参加人数	0名
評判	まだ評価がありません - 件
ランキング	売上 - 位デイリー - 位高評価 - 位

私は、某有名ホテルで長年修業した元シェフです。今、いい品質を生み出す生産者様が今回のコロナでダメージを受けています。皆様の口に、少しでもロスになって廃棄されてしまう前に届くようなお手伝いをしたいと思い立ち上げました。

mitsu0332

口コミ・評判

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サロン紹介

【　主催者からのメッセージ　】

～　立ち上げのきっかけ　～
飲食業界に長年携わる中で、このコロナ渦もあり生産者様が思いを込めて作った農作物や精肉や鮮魚が、お客様の口に届く前に廃棄されている実情があります。
そこで、ロスを極力無くす為に飲食店に働きかけていましたが、現時点では今までのような集客を見込むこともできず、解決できませんでした。
そこで、皆様の中でレストランなどで外食できないが、いい食材を家で食べたい方を対象に飲食店への卸値価格に近い状態で提供できる場を設けようと思い、立ち上げました。
～　どんな人におすすめか　～
このコミュニティは、下記のような方々におすすめです！！
・黒毛和牛のヒレ肉を100ℊだけほしい
・希少部位が欲しい
・無農薬の野菜が欲しい
・魚市場直送のお魚が欲しい
・スーパーでなかなか売っていない食材が欲しい
・大量のロットでしか買えないものを少量だけほしい
・料理のアイデアが欲しい
・ロスをなくすアイデアが欲しい
・業務用の食材が欲しい
・スパイスを知りたい！！使いたい！！
・スパイスはロットが多すぎるので、少量ずつほしい！！
などです。

～　コミュニティメンバーへの特典について　～

支援してくださったコミュニティメンバー様には、下記特典があります！
・非公開のLINEオープンチャットにご招待。
・週1～で、卸価格での精肉リストをお出しし欲しい人を募ります。
　また、リクエストも受け付けます。
※会費とは別に、食材費、送料が掛かります。
※例：黒毛和牛ヒレ肉100ｇ　1200円　＋　送料（クール便）など
・九州・福岡での開催ですが、選りすぐりの肉や魚の名店でのOFF会も行う予定です。
（会員特別価格にて参加可能）
・元プロのシェフからの料理指導が受けられます。
（人数が多くなるまでは、回数制限は設けないつもりです）
・日常でのお料理の相談を受けます。
・様々なテーマに沿ったレシピの共有を週1回程度で行います。
※転載、コピー、譲渡不可
・現在、オリジナルスパイス作成に没頭しているため、その経過や配合例、スパイスの豆知識の配信も行います。
・各種スパイスの小売り対応致します。
現在考えているのは、上記内容です。
また、経過していくごとに（進化）変化していくことはご了承ください。

【　自己紹介　】

MITSU　ーミツー
資格：
スパイス香辛料ソムリエ
スパイスインストラクター
～　経歴　～
某リゾートホテルにて9年間勤務。
某町場バルレストラン系列店料理長兼商品開発責任者を行う。
その後、独立し町場のレストランや料亭、ラーメン屋などのコンサルや立ち上げを全国で行う。
実績では、コンサルすることで半年で来客数＋120％・月利益＋100万円にし赤字から黒字への転換を数多く行う。
また、大手料理教室の講師の講師を1年間行い、数多くのレシピ開発やレシピ提供、考え方を伝える。
【　最後に　】
皆様の『食』生活がより充実し、いい食材で美味しい食事を召し上がっていただき、外食気分を気軽に家庭で楽しんでいただき、幸せな気持ちになっていただけますように。
このコロナ禍中ですが、皆様のご健康をご祈願致します。
※お肉に関しましては、精肉店様より発送する場合があります。直接問い合わせても、基本県内の限られた業者にしか対応しないとのことなので、お問合せしていただいても精肉店様から対応がない場合があります。ご了承ください。

料金・プラン

毎月スパイスに関する情報をプロ目線でお送りいたします。
会員専用のブログ機能を使い、発信していく予定です！
また、スパイスの小ロットでの量り売りも行えます。
オリジナルスパイスや注文に合わせたスパイスの調合も行いますので、ご注文ください。

※写真は、提供させていただいた店舗様の使用例です
※実際は、密閉した袋にスパイスを入れ郵送いたします。瓶詰めは割れる危険性があることや、容器代で原価が上がり購入者様へ負担をかけてしまうため、今は行わない予定です。ご要望に応じて、瓶詰は行います。

500円/月

0名

下記内容の特典を受け取ることができます

・様々な精肉（オースト牛やアンガスビーフ、和牛、ブランド牛、鶏肉など）を業者卸価格で購入できる権利が得られます
※冷凍しクール便で送ります

・プロの料理人による調理アドバイスが受けられます
・実際に飲食店で使われているレシピを若干のアレンジを加え、定期的に配信します

1,000円/月

0名

【　福岡限定　】
美味しい飲食店が多数存在する福岡で、美味しいものが好きな人同士で一緒に食べに行きましょう！！様々な新しい「食」や「ヒト」との出会いが生まれ、皆さんの笑顔あふれる時間を共有したいです！

開催頻度　：　月2回程度
場所　：　福岡市内

※迷惑行為や営業行為は行わないでください。迷惑行為が発覚した場合は、退会処理をさせていただきます。

1,000円/月

0名

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プロフィール

mitsu0332

某ホテルに勤務
キッチンスタッフとして、8年勤務
イタリアン・婚礼宴会・朝食・カフェ・バー・鉄板焼き(ステーキハウス)を経験
その際、メニュー開発や原価計算、仕入れの調整など数字に対して学び、データ化していく。社内コンテストでも入賞経験あり。

その後、飲食店コンサルタントとして独立。
1年半の間で、担々麺屋さん、イタリアン、割烹居酒屋、キャンプ特化型カフェなど福岡県内外問わず、複数店舗の立ち上げに携わる。
主な業務内容として、ビジネスとして飲食を捉え、合理的に運営するためのノウハウを現場に落とし込み、必要ならばメニュー開発を行いレシピ提供を行う。現場に寄り添った考えのため、現場をないがしろにすることもなく、比較的負担のない現状の最善を提案していくスタイル。

得意なものは、ロスをなくしいかにお金に変えていくかや、和洋折衷の創作料理の提案。