日本酒好きが集まって日本酒業界を盛り上げていくオンラインサロン

日本酒好きな参加者の「美味しいから飲む」「楽しいから飲む」「好きだから飲む」という気持ちを一番大事にしながら、「日本酒は好きだけど詳しくない」「日本酒興味はあるけど何を飲んでいいかわからない」という方にも美味しい日本酒を味わっていただき、若者離れが進む日本酒業界を「結果的に盛り上げてしまう」そういうサロンにしたいと考えています。
はじめは、日本酒好きが日本酒を美味しく飲むための知識を、交流を通して学んでいきます。
つぎに、飲食店や酒造という、日本酒の提供する立場の方にも参加していただき、楽しく飲める繋がりをつくっていきます。
そしていずれは、飲食店でのイベントや、プライベートブランドの立上げ、さらにはオンラインでの配信等、日本酒業界全体を盛りあげていくことを目的とします。
この「日本酒好きが集まって日本酒業界を盛りあげていくオンライサロン」は、名前のとおり、日本酒が好きな人間が集まって、好きに語って好きに飲んで楽しんで、気づけば業界が盛り上がるという一度で二度おいしい、いや三度おいしい！オンライサロンを目指しています。

本サロンでは、「Slack」というツールを使用し、メンバー限定のコミュニティを築いていきます。
メンバー限定の「Slack」内では、以下のような内容を配信予定です。
■厳選した日本酒のご紹介（月５～１０本）■日本酒に合わせる料理レシピの公開（元オーナーシェフ考案）■日本酒好きなメンバーとの交流事業■日本酒データベースの編纂■酒蔵やお店と直接繋がれるコミュニティ■飲食店やお店にそのまま貼れるポップの配布■オンライン・オフラインでの日本酒飲み会の企画・運営■多数の日本酒を用意しての試飲会の企画■オリジナルブランド日本酒の製作
〇オフラインでの活動について　オフラインでの活動については、３か月に１度のオフ会イベントや試飲会、酒造等を招いた講演会等も行っていきたいと考えています。　現在は、新型コロナウイルス感染症の問題もあり、飲食等を含むイベント等は自粛傾向にありますので、オフラインでの活動については来年以降本格化していきたいと考えています。また、主催者側の活動として、酒蔵への取材やインタビュー等も考えています。
　同時に、飲み手だけではなく、造り手や売り手にサロン内に参加していただくための営業活動も行っていきます。
〇オンラインでの活動について　現在の新型コロナウイルス感染症の新しい生活様式に合わせた活動として、オンライン飲み会の開催も行います。
　定員を区切り、厳選した銘柄の日本酒を楽しむというオンライ飲み会を開催予定です。
入手困難なお酒につきましても、酒店様と協力し、希望者はそこから買えるような仕組みを考えています

主催者は、私とその父の２名で行います。
父は、ペンションのオーナー兼シェフの経歴を持ち、酒の仕入れから提供方法の考案まで、全て一人で行っていたため、日本酒の知識及びそれに合わせる料理の知識には精通しています。
私が実質的な活動を行い、父が知識や評価、料理の披露、レシピの公開等専門的な部分を担当します。
さらに、飲食店や酒造で希望される参加者には、主催者側で作成した【日本酒紹介ポップ】を配布し、日々のお酒の紹介やイベント用に使用していただければと思います。

こちらがサロンの紹介パンフレット（仮）になります。活動が増えていくたびに、新たな項目を作成し、このパンフレットも常に進化していきます。

日本酒を好きな（または美味しく飲んでみたい）方すべてが満足していただけるコミュニティを提供させていただきます。
日本酒が「好き」という共通項を持ったメンバーが、互いの知識や専門性、熱い気持ちを持ち寄り、交流していく中で、大きな活動が展開できると確信しています！
是非、ご検討ください！ご参加、お待ちしております！！