酒造ベンチャーサロン

・酒造ベンチャーにまつわる記事
毎週（月4回）、酒造ベンチャーにまつわる記事を投稿しています。
酒造免許の取り方というのが中心ですが、あくまでビジネスとしてどう成立させるかという視点で解説記事を書いています。
・お酒の送付
月に1回、弊社のお酒を送付いたします。お酒にはサロンメンバー向けの解説資料が付いてきます。

・お酒が好きだ
　→このサロンではお酒がついてきます！酒付きサロンはここだけ！
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当サロンの特典として、お酒の送付があります。
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実際に投稿した過去の記事をサンプルとしてご紹介します。
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第二回　フルーツリキュールフリークス設立までの経緯と反省点
こんばんは。姉崎です。
今回は、僕らの会社の設立までの経緯と、反省点についてお話ししたいと思います。
起業には（少人数の会社の場合は得に）正解とか定石とかなく、ケースバイケースで、その人その人の持っているスキルやリソースに合わせた起業をする必要があります。
そういう意味では、参考程度にしかならないかもしれませんが、一応ウチがどういう流れで設立にいたったのかというのを書いておきます。
■経緯
2012年12月
相棒の伊藤宅で自家製の果実酒を飲みながらコレで起業しようぜ、という事になった。
2013年1月
酒造免許、保健所の許可などの手続きを調べ始める。
食品工場として保健所の許可がいることが分かったので物件選びを始める。
「二階建ての民家」「事業に利用してよい」「工場としての改造が可能」
物件選びは難航した。
2013年7月
無事に物件が決まる。
改造に着手。
1.食品工場としての保健所の基準をクリアするべく排水溝の設置、壁紙の張替えなどを行う。
2.倉庫として使用できるように床下を補強。床板をはがして調べた所シロアリがいたので駆除業者を呼ぶ。
2013年8月
改造の目処が立ったので税務署に酒造免許を申請。すったもんだあったがなんとかなった。
2013年10月
商工会議所を通じて国から事業補助の融資を受ける。
2013年12月
改造が完了。本来なら出るはずの酒造免許が遅れて年越し。
2014年2月
酒造免許が交付される。
経済産業省にアルコール事業法の免許を申請する
2014年3月
アルコール事業法の免許が交付される
決算。売上0円で決算書を作った。
2014年4月
営業を開始
■開業費用
・家賃9か月分
・登録免許税
法人の設立（6万円）、食品衛生責任者講習（6000円）、酒類販売責任者講習（7000円）、保健所（1.5万円）、酒造免許（15万円）、アルコール事業法免許（3万円）
・火災その他保険料（1.7万円）
・設備投資
工事費（自分たちでやった。材料代だけ10万円くらい）
4000円の棚10個（4万円）、8リットルガラス瓶160個（600円*160個＝10万円）、化学器具（10万円）、テーブル他（10万円）
・備品
パソコンとスマホとプリンタ等を買った
合計で120万円くらい。
■感想
なるべく安く上げたつもりです。それでもやっぱりそこそこかかりました。当時は100万円で収まると思ってました。申請中の家賃を除くと50万くらいですが、審査期間が思ったより長引いたというのがあります。
始めのころはパソコンと携帯は私物をつかってましたが開業後に壊れたので買い足しました。
意外と高かったのが税金関係と化学器具。化学器具はアルコール度数測定のための器具で蒸留器や浮標など。結構高い。度数の測定は酒造業者としての義務なので税金みたいなものですね。
■反省点
補助金をもらえなかったのが大きな反省です。
これは補助金の仕組みが分かっていなかったため。開業準備当初、役所で補助金について聞いたら「過去にさかのぼってもらえるやつがあるから起業した後に申請したらいい」と言われて創業しましたが、そんな補助金はありませんでした。
補助金は年度始まりの4月5月に集中してるので7月から動き出したのでは間に合わない。かといって免許がないのに補助金の申請をして通るのかという問題はある。もっと詳しければ上手にやれたはずで、2月くらいから商工会議所で相談した方が良いです（3月は混む）。
この補助金関係については、大事なところなので今後しっかりとレクチャーします。
■今、もう一度初めからするとすれば
税金関係の支出はどうしてもかかるので減らすのは難しい。法人設立費用の6万円くらい。個人事業でも申請できるし、個人事業の場合は法人よりも特例が多い。儲かってから法人に切り替えたらいいので個人事業で申請するのがオススメです。
また、これは実際に事業を始めてから理解したことですが、
工場の設立をすると設備投資がそれなりにかかります。また許認可事業者として毎月書類を山ほど書かないといけなくなり法務にかなりマンパワーを割かれる。税務と違って税理士もやってくれないので自分でしないといけない。難しくは無いがただただ面倒。「役所の書類を書くのが大好きハート」という人以外はうんざりする。締切に間に合わせる為に何度も徹夜。食品衛生の知識なども必要になる。と、お酒を造る以外の作業が本当に多くて大変です。
ワインで起業する人が良くやる手ですが、僕らのようにいきなり酒造免許を取るよりも、
むしろ酒販免許をとって酒屋として起業して、製造はすでに免許を持っている人に委託（OEM）する方が、最初はオススメです。
・製造設備がいらないので設備投資が少なくて済む。民家を借りて倉庫にして家賃と棚だけでいいはず。
・書類仕事が少なくて済む。その分営業や広報宣伝活動などの売上を増やす活動に時間が割ける。
・免許申請が簡単。何ヶ月もまたされて無駄に家賃を払うという事態を避けれる。
・事業がうまくいかなかったとき、在庫処分だけしたらすぐに廃業できる。工場だと撤去作業が最低でも20万くらいかかる。
・OEM生産分を無事販売できたなら（販路や顧客リストを得られたのなら）酒造免許を取得したらいい。
・酒販免許は酒造免許取得後も維持すればネットショップに他社の商品を並べられる。
というように、
お金を節約できるし、失敗の時の損失も減るし、スムーズに事業展開できます。
もっとも、そうした苦労をしてきたからこそ、このようなサロンにニーズがあるだろうと分かって、新たなサービスを提供出来ているという点はありますが。
このサロンでは、僕らのこうした失敗を元に話していきます。
質問などあれば、是非してください。
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これぐらいのボリューム（大体2000～3000文字＋写真数枚）で月4回ぐらいの記事投稿とメンバー全員の疑問に全て答えて、お酒が１，２本（1本2500円前後＋送料込み）が付いてきます。



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